蔓越莓饼干是入门烘焙的首选，材料简单，成功率高，送人自吃都合适。

一、准备材料
低筋面粉200克，黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，蔓越莓干60克。

二、制作步骤
黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅。分次加入蛋液，搅拌均匀。筛入低筋面粉，加入蔓越莓干，揉成面团。将面团整形成长方体，用油纸包好，冷冻1小时至硬。

三、切片烘烤
取出冷冻好的面团，切成0.5厘米厚的片，铺在烤盘上。烤箱预热170度，中层烤15-18分钟，至边缘微黄即可。

四、保存
晾凉后密封保存，可放一周。如果喜欢更酥脆，可以适当延长烘烤时间。

这款饼干奶香浓郁，蔓越莓酸甜，配茶配咖啡都合适。更多烘焙教程，请关注更好鲜美食。