餐饮消费新趋势：告别“刺客”，平价餐饮与地方菜系正在迎来爆发
过去几年，餐饮市场的主旋律是“消费升级”，网红店、精致摆盘和昂贵的食材层出不穷。但近期市场数据与消费端表现都在传递一个明确的信号：餐饮消费正在经历一场“反向消费&r...
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预制菜争议不断，我们到底该怎么看？
预制菜越来越常见，但争议也不断。有人觉得方便，有人担心安全和营养。 一、什么是预制菜？预制菜指经过预加工、包装的菜品，分为即食、即热、即烹、即配四类。从净菜到料理包，都算预制菜。 二、争议焦点一是...
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2026年餐饮趋势：健康化、地方菜、小店模式
2026年，餐饮行业继续变化。健康、地方风味、小店模式成为关键词。 一、健康化趋势消费者越来越关注食材来源和营养搭配。低油低盐、有机食材、植物基产品受到欢迎。不少餐厅开始标注卡路里和营养成分。 二...
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